すべての命は機（とき）なくしてはありえない。 機（とき）有るべしは天然醸造により、 長き「機（とき）」をかけて醸し、 最良の「機（とき）」に搾った醤油。 国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・ 小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す 極上の醤油です。 ※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。 《名称》 　有機こいくちしょうゆ（本醸造） 《原材料名》 　有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩 《原料原産地》 　有機大豆（北海道産） 　有機小麦（北海道産） 　食塩[長崎県製造、海水（長崎県産）] 《容量》 　500ml 《賞味期限》 　製造日より2年 《保存方法》 　直射日光を避け、常温で保存 《製造者》 　大徳醤油株式会社 　兵庫県養父市十二所930-3 《開封後の取扱》 　開栓後は冷蔵庫に入れお早めにお使いください。 《発送方法》 　常温発送 全国一律1,300円 　常温商品のみおまとめ発送は可能 　クール便商品は別途送料1,500円発生致します。 《発送時期》 　ご注文から7日から10日程でお届け致します。

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、 この３つの素材のみで作りました。 丸大豆は主に兵庫県で収穫されたもの、 小麦は地元但馬で収穫されたもの、 塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」 を使用しています。 流通するしょうゆ全体の3%以下にしか 使用されていない希少な国産大豆を100%使用し ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの 心配がありません。 老舗の醤油屋がじっくり時間をかけて つくりあげた伝統の味。 大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。 和・洋・中・イタリアンと、あらゆる料理の味付けに 国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。 だから美味しいんです! よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。 崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、 ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、 味をまろやかにしてくれます。 化学調味料・合成保存料は一切加えず、 天然醸造・長期熟成で造りました。 新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、 「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、 ぜひお試しください。 ※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。 《名称》 　うすくちしょうゆ（本醸造） 《原材料名》 　大豆（国産）、小麦（国産）、食塩 《原料原産地》 　大豆（兵庫県産） 　小麦（兵庫県産） 　食塩［長崎県製造、海水（長崎県産）］ 《内容量》 　500ml 《賞味期限》 　製造日より1年 《保存方法》 　直射日光を避け、常温で保存 《製造者》 　大徳醤油株式会社 　兵庫県養父市十二所930-3 《開封後の取扱》 　開栓後は冷蔵庫に入れお早めにお使いください。 《発送方法》 　常温発送 全国一律1,300円 　常温商品のみおまとめ発送は可能 　クール便商品は別途送料1,500円発生致します。 《発送時期》 　ご注文から7日から10日程でお届け致します。

【数量限定！】 丹波黒から生まれた新品種の黒大豆を使用し、 兵庫県産の小麦、長崎県産の食塩「にっぽんの海塩」で 仕込んだ黒大豆醤油です。 天然醸造蔵で昔ながらの製法により、 じっくりと醸したまろやかでコクのある 味わいの醤油です。 《名称》 　こいくちしょうゆ（本醸造） 《原材料名》 　黒大豆（兵庫県産） 　小麦（兵庫県産） 　食塩 《内容量》 　100ｍｌ 《賞味期限》 　製造日より2年 《保存方法》 　直射日光を避け常温で保存してください。 《製造者》 　大徳醤油株式会社 《開封後の取扱》 　開栓後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。 《発送方法》 　常温発送 全国一律1,300円 　常温商品のみおまとめ発送は可能 　クール便商品は別途送料1,500円発生致します。 《発送時期》 　ご注文から7日から10日程でお届け致します。

但馬の「農業」、「漁業」、「伝統醸造」 繋ぐことで生まれた商品です。 ほたるいか魚醤は、但馬の漁協で未利用の 魚介類を、発酵の力で有効活用するという 目的で生まれました。 水揚量日本一を誇る但馬産のほたるいかを 使用し、但馬でコウノトリの野生復帰を願う 農家でつくる大豆と小麦で麹を作り、 但馬の伝統のしょうゆづくりの技を加えて 世界にない商品を開発しました。 独自の手法で、長期間発酵・熟成。 通常の魚醤の原材料は魚と塩。魚醤は、 魚の体内にもつ酵素を使って発酵させます。 しかし、それだけでは発酵が弱く、生臭さが 残ってしまいます。 そこで、ほたるいか魚醤は醤油麹を合わせて 長期間（1年以上）発酵・熟成させることで、 生臭さをなくしました。 2種類の旨み成分で生まれるコク。 ほたるいか魚醤は、ほたるいか由来の イノシン酸と大豆・小麦（麹）由来の グルタミン酸という2種類のうま味成分により、 料理に少量加えるだけでコクが生まれます。 料理人も認める一滴を。 2016年の料理マスターズブランドコンテストにて、 ブランド認定を頂くことができました。 一流の料理人も認める魚醤をぜひお試しください。 《原材料名》 　ほたるいか（但馬産） 　大豆（但馬産） 　小麦（但馬産） 　食塩（国産） 《内容量》 　100ml 《賞味期限》 　製造日より1年 《保存方法》 　直射日光を避け、常温で保存 《開封後の取扱》 　開栓後は冷蔵庫に入れお早めにお使いください。 《発送方法》 　常温発送 全国一律1,300円 　常温商品のみおまとめ発送は可能 　クール便商品は別途送料1,500円発生致します。 《発送時期》 　ご注文から7日から10日程でお届け致します。

●天然醸造　麹の魚醤 【麹のちからで熟成させた魚醤「麹の魚醤」】 「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な 魚介を、国産の天然塩、兵庫県但馬産の 大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の 新しい調味料です。 化学調味料・保存料は一切加えていません。 魚介はまるごと使用していて、香住ガニ・甘えび・ ノドグロ・ハタハタ・ゲンゲの5種類をラインナップ。 ●使い方 魚醤に比べて、麹の微生物が酵素分解を促進して いるので魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理 しない料理や完成した料理にも使える お手軽さで、刺身の醤油や卵かけご飯の かけ醤油にも使え、ドレッシングなどにも 混ぜ合わせサラダやパスタなど料理の 幅が広がります。 魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。 また「麹の魚醤」を使用するだけで、 魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます。 《名称》 　魚醤 《原材料名》 　ノロゲンゲ（兵庫県産） 　麹（大豆（兵庫県産） 　小麦（兵庫県産）） 　食塩（海水（長崎県産）） 《内容量》 　100ml 《賞味期限》 　製造日より2年 《保存方法》 　直射日光を避け、常温で保存 《発送方法》 　常温発送 全国一律1,300円 　常温商品のみおまとめ発送は可能 　クール便商品は別途送料1,500円発生致します。 《発送時期》 　ご注文から7日から10日程でお届け致します。