のどぐろ魚醤

●天然醸造 麹の魚醤
【麹のちからで熟成させた魚醤「麹の魚醤」】
「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な
魚介を、国産の天然塩、兵庫県但馬産の
大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の
新しい調味料です。
化学調味料・保存料は一切加えていません。
魚介はまるごと使用していて、香住ガニ・甘えび・
ノドグロ・ハタハタ・ゲンゲの5種類をラインナップ。

●使い方
魚醤に比べて、麹の微生物が酵素分解を促進して
いるので魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理
しない料理や完成した料理にも使える
お手軽さで、刺身の醤油や卵かけご飯の
かけ醤油にも使え、ドレッシングなどにも
混ぜ合わせサラダやパスタなど料理の
幅が広がります。

魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。
また「麹の魚醤」を使用するだけで、
魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます。

《名称》
 魚醤

《原材料名》
 ノロゲンゲ(兵庫県産)
 麹(大豆(兵庫県産)
 小麦(兵庫県産))
 食塩(海水(長崎県産))

《内容量》
 100ml

《賞味期限》
 製造日より2年

《保存方法》
 直射日光を避け、常温で保存

《発送方法》
 常温発送 全国一律1,300円
 常温商品のみおまとめ発送は可能
 クール便商品は別途送料1,500円発生致します。

《発送時期》
 ご注文から7日から10日程でお届け致します。

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