私は、子供の時から

『なんで？なんで？』

が多い子どもでした😊

アラフィフになった今でも

『なんで？なんでこうなるの？』

なので、

『なんで？』を解決する勉強は大好きです。

今も数人の先生から沢山の

『なんで？』

を学ばさせていただいてます。

そんな先生の1人

韓国料理の金先生から

韓国の食の歴史と韓国の薬膳を学んでいます。

今は、普通に使われてるヤンニョムという言葉

実は、先生がテレビに出演の際に使われ

今に至るそうです。

先生は、食はカラダに正直にあらわれるとおっしゃり

用意してくださる材料は

とても贅沢な品揃えです。

そんな先生に教わったカクトゥギ

ヤンニョムと大根を混ぜる混ぜ方もあるんです！

秘技です😊

復習も兼ねて

下準備した大根3.5キロを漬けました😊

⭐️プチ発酵ぷらす食養生⭐️

生の大根はカラダを冷やしますが

にんにく・生姜・唐辛子が入ってるので

どちらかというと冷え性の方や

消化器系が弱い方にオススメします。

ただ、私のような呼吸器系の弱い方は

作る時にむせたりするのでお気をつけくださいね！

漬ける時間が長くなると古漬けになり

乳酸菌が山盛りに😆

動物性乳酸菌がカラダにあわない方にもオススメします。

先生の教室に行くと

色々なキムチを用意してくれてます。

本当の味をシルコトが大切

と、いつも言われます。

3月23日 土曜日の教室では

本当の味を皆さまに

お伝えできたらと思っています。

⭐️お知らせ⭐️

◎　日時：３月２３日　土曜日　１０時半～　

       場所：神戸市北区　【淡河本陣跡】