2019/05/18 18:07
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
今週は、ありがたい事に
大忙しの毎日を過ごしております😊
先日から、鶏肉10キロ強を甘酒で仕込んだり
今日は、朝から玉ねぎ20キロをスライスしては
85度で2時間蒸して旨味をぎゅ〜っと出したり
醤で発酵カレールーを作ったり
コレは、醤を入れる前⬇︎
ルーからこだわる変人です😅
今は、沢山の昆布を贅沢に使い、水にしっかり浸水させてから弱火でコトコト
お出汁を引いております。
もちろん、この昆布もカレーの具材になりますよ！
鰹節を入れてないのにこんなに美しい黄金色に🥰
あと3回昆布出汁を引きます！
🌟ぷち発酵ぷらす食養生🌟
昆布（こんぶ）
海の野菜とも呼ばれている昆布。
昆布は、海から採れるものなので
体を冷やしてしまいますが、
これから来る
『夏』に向けてはもってこいの食養生です！
清熱利水消腫（セイネツリスイショウシュ）
体の中に、こもってしまった熱を収めてくれ、
おしっことして排出し
むくみを解消してくれる作用があるそうです！
むくみを取るなら『昆布』でしょっ😊
ただ、体を冷やす作用があるので
下痢気味の方や、
妊婦さんは控えめにしてくださいね！
オタクな発酵カレーは
明日の素晴らしいイベントにて味見していただけます😊
⬇︎詳しくはコチラからどうぞ⬇︎
