2019/06/01 15:31
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
沖縄レポ その1
https://cocomico.official.ec/blog/2019/05/28/103126
沖縄レポ その2
https://cocomico.official.ec/blog/2019/05/30/102216
昨日の
https://cocomico.official.ec/blog/2019/05/31/103412
さて答えは。。。
こっちは外国産
こちらは、国産
わかりにくい写真ですみません💦
葉っぱに、筋がある、なしでわかるそうです。
上はないので外国産
下はあるので国産
根っこを掘ると！！！
お芋っぽいのが😵😵😵
実は、
コレ、
巷で人気の
タピオカなんです😊
こちらでは、キャッサバ芋と言います。
下のタライに入ってるのが
タピオカ芋を処理したモノ。
手に持ってるのは
巨大なレモン🍋
呉屋さん
気前がとてもいいので
キャッサバ芋を一株掘ってくださり
持って帰って来ました！
無農薬なので、
しっかり50度洗い&漬けをし
あまりにも沢山あったので
（なにせ1株分なんで（笑））
皮むきは
志保さんにも少しお手伝いしてもらいました。
キャッサバ芋を剥いた方ならわかると思いますが
深爪するくらい内側の皮に手こずりました💦
皮を剥いたら
丁寧にスリスリ
タライに入れ
アク抜きと汚れ取りを。。。
この上澄みの水を捨て
新しい水を入れること10日間
10日間寝かせます🥰
そのレポは
また後ほどアップしますね！
タピオカ
沖縄では、女子会の時や
人が集まる時に
普通に作る
普通の食材。。。
…………が、芋からだと
手間がかかる💦かかる💦
昔の人は、食べることに
本当に丁寧だったんだなぁ〜🥰
呉屋さんの果樹園は
まっだまだあるんです。
ではでは
また明日〜😊
